中国部分地区克氏原螯虾的不同养殖模式及其体内重金属污染情况

摘要

克氏原螯虾不仅低脂肪、营养价值丰富,而且适应能力和繁殖力强,深受人们的喜爱.近几年,小龙虾养殖业迅速发展,养殖模式在不断地创新,养殖面积和产量也在逐年增加,被称为是我国最具发展潜力的水产品养殖品种之一.但是小龙虾对重金属有很强的富集作用,随着社会经济和工业化的发展,环境问题日趋严重,水质也受到一定的污染,人们对克氏原螯虾体内重金属残留情况更加重视.课题组通过综述我国小龙虾的主要养殖模式及各地区克氏原螯虾体内重金属污染情况,为消费者的安全食用指明了方向,对推动小龙虾养殖业以及带动第三产业的发展具有积极的作用.