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鱼类加工下脚料的资源化与利用途径

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摘要

介绍用鱼类加工下脚料制取水解蛋白、鱼精蛋白、二十二碳六烯酸(DHA)和二十五碳烯酸(EPA)等营养和生物活性物质的技术工艺,为进一步开发利用鱼下脚料资源提供参考.

著录项

来源
《中国资源综合利用》 |2003年第7期|23-24|共2页
作者
龚钢明; 顾慧; 蔡宝国;
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作者单位

上海应用技术学院,生物与食品系,上海,200433;

上海应用技术学院,生物与食品系,上海,200433;

上海应用技术学院,生物与食品系,上海,200433;

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正文语种 chi
中图分类废物处理与综合利用;
关键词
鱼下脚料; 资源化; 利用;

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