生物高聚物纳米复合材料在食品包装中的应用及安全性

摘要

将纳米颗粒作为填料加入生物高聚物中制成生物高聚物纳米复合食品包装材料，它能很好弥补生物高聚物机械性能、热稳定性和水气阻隔性差、从而阻碍其产品工业化的缺陷。最具有潜力的纳米尺度填料是蒙脱石和高岭土的纳米黏土，制备纳米颗粒的技术关键是填料的分散程度和填料与高聚物的相容性。生物高聚物纳米复合食品包装材料有淀粉、纤维素、蛋白质、聚乳酸等纳米复合材料类型。由于对纳米材料安全性的评价技术尚不成熟，故应按欧盟《化学品注册、评估、许可和限制》法规的要求在食品包装等领域开展应用。