响应面法优化球磨破碎圆红冬孢酵母细胞工艺条件

摘要

为探究工业条件成熟的物理球磨法对圆红冬孢酵母细胞的破碎效果,采用油脂得率为评价指标,考察了研磨介质、研磨时间、球磨机转速、介质添加量4个关键性因素的影响.在单因素试验的基础上,利用响应面法确定了最佳的细胞破碎工艺条件.结果 表明:最佳细胞破碎工艺条件为研磨介质为硅酸锆珠、研磨时间2.5h、球磨机转速360 r/min、介质添加量(以酵母液体积计)41％,在此工艺条件下油脂得率为57.32％.