食物消费结构等生活因素对营养相关疾病影响的研究

摘要

目的 了解食物消费结构对健康特别是营养相关疾病的影响.方法 追踪徐州市居民十年的食物消费结构变化,与理想膳食模式比较;并于2000～2001年随机抽样调查35岁常住居民41786人,进行健康状况和营养相关疾病流行病学调查,用SPSS软件包进行Logistic回归分析.结果 徐州市居民食物消费结构评价发现,热能和主要营养素基本满足要求,奶类、豆类、水产、蔬菜、水果偏少,而猪肉、油脂类偏高;营养相关疾病患病率除糖尿病患病低外均较全国水平高;年龄、家族史、吸烟、饮酒、肥胖对高血压、脑卒中、糖尿病、支气管哮喘、慢性支气管炎有促进作用,而常吃水果、体育活动有保护作用.结论 运用食品价格和食物补贴等杠杆可调控食物消费结构,使之趋于合理,宣传营养保健知识,开展营养健康等生活方式的社区干预,预防控制慢性疾病发生、发展.