超高效液相色谱法测定不同香型白酒中乳酸和乙酸的含量

摘要

目的:建立一种采用超高效液相色谱(UPLC)高效、准确测定不同香型白酒中乳酸和乙酸含量的检测方法.方法:样品采用平行蒸发等简单前处理方式后,利用超高效液相色谱法,通过BEH-C18色谱柱分离目标物.结果:在100～1000 g/L的浓度范围内,标准溶液呈线性相关,乳酸、乙酸的R2均大于0.99999,RSD分别为0.23％和0.34％,选取3种不同香型白酒,在低、中、高3个浓度下,考察回收率,两者回收率均在90％～110％,满足检验需求.结论:该方法能较好地分离乳酸和乙酸两种目标物,测定快速、准确,便于操作,为同时测定白酒中乳酸和乙酸提供了技术支持.