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HACCP体系在食品安全管理中的运用分析

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摘要

HACCP表示危害分析与关键控制点,其主要是针对食品当中微生物、化学以及物理危害进行安全控制的管理体系,对于食品安全管理方面有积极作用.基于此,本文介绍了HACCP管理体系应用的意义,并针对HACCP体系在企业食品安全管理当中的实际运用展开了详细探讨,以期能够为相关企业提供有效参考.

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来源
《食品安全导刊》 |2021年第28期|14-15|共2页
作者
逯春娇;
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作者单位

山西杏花村汾酒厂股份有限公司质量检测中心山西汾阳 032205;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
HACCP体系; 食品安全; 管理;

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