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简析食品接触材料及制品中酚类抗氧化剂

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摘要

酚类抗氧化剂是一类常用合成抗氧化剂,广泛应用于食品接触材料及制品的生产中.本文介绍了几种典型酚类抗氧化剂在食品接触材料及制品领域的应用、潜在危害性及相关法规和标准中对其使用限制的情况.

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来源
《食品安全导刊》|2021年第22期|138-139|共2页
作者
张沛林; 刘德云;
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作者单位

广州质量监督检测研究院广东广州 511447;

广州质量监督检测研究院广东广州 511447;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
食品接触材料及制品; 苯酚类抗氧化剂; 应用; 危害;

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