我国乳制品质量安全现状及控制策略

摘要

乳制品行业产业链长,环节众多,任一环节发生质量问题,都将影响整个产业的质量安全,进而对消费者的健康造成威胁.要想确保乳制品质量安全,必须对原料生产、加工及销售等各个环节进行全程监控.基于此,本文阐述了我国乳制品质量安全的现状及其影响因素,然后介绍了乳制品质量安全控制的有效策略,以供相关企业参考.