快速灵敏的微生物检测系统在食品饮料行业的应用

摘要

食品饮料生产企业对微生物检测一直有着非常高的要求．传统的微生物检测方法因受到微生物培养基生长速度的影响，可能导致产品在出厂前仍无法获得检测结果．因此无法对产品质量起到很好的预防作用。虽然近几年市场中出现了一些．可以在1～2天内获取检测结果的微生物检测方法，但因其检测灵敏度不高、产品基质对检测产生干扰并且不能实时对产品中微生物进行计数，仍然无法满足饮料生产企业QC实验室的需求。