安捷伦食品安全之'僵尸肉'鉴别完整自动化解决方案—基于代谢组学思想的'僵尸肉'鉴别技术平台

摘要

“僵尸肉”一词,最早源于2015年6月23日新闻报道的《走私“僵尸肉”窜上餐桌,谁之过？》一文。“僵尸肉”由于其冷冻时间长、运输及储存条件恶劣,容易滋生各种细菌,甚至发生腐烂。而这些肉一旦被搬上餐桌,将极大地危害消费者的身体健康,所以需要对“僵尸肉”进行极为严格的管控。在监管法规方面.