耐蒸煮包装常见问题及检测方法介绍

摘要

耐高温蒸煮包装主要被应用到豆制品、肉类等食品包装之中,且通常使用真空包装,通过100~135℃的高温加热灭菌,能在常温条件下进行储存。相较于其他包装类食品,耐蒸煮包装食品携带便捷,且开袋即食,既卫生又方便,能时刻保持食品风味与口感,受到消费者的广泛喜爱。然而,耐蒸煮包装在应用中还存在诸多不足,本文就耐蒸煮包装的常见问题进行分析,制订科学的检测方案,以求为耐蒸煮包装质量管控提供建设性意见。