浅论地方传统特色小吃的传承和发展——以山东省德州市武城旋饼为例

摘要

地方传统美食不仅展示了当地传统文化,更是探索当地传统文化重要的依据。武城旋饼距今已经有400多年的历史,是武城的传统特色小吃,有着深厚的历史积淀,深受当地百姓的喜爱。但由于制作工艺繁琐、制作手艺继承困难、食品不易保存等问题,很难被推广和传承,难以走进更多人的视野。因此,针对德州市特色小吃武城旋饼的发展现状,研究适合德州市特色小吃武城旋饼可持续发展的路径极其重要。