3株具有抑菌活性的Lactobacillus plantarum在玉米青贮中的应用研究

摘要

研究了3株具有抑菌活性的L.plantarum对全株玉米青贮饲料厌氧贮藏及有氧暴露过程影响。将L.plantarum IMAU80162、IMAU10585、IMAU20013单菌及3株菌等比例混合后以1×10^(5) cfu/g的接种量添加到全株玉米中,25℃厌氧发酵42 d后开口暴露。结果显示,L.plantarum的添加不仅有助于增加青贮中乳酸菌的活菌数,减少酵母菌、大肠杆菌和霉菌的数量,还可以减少青贮发酵中营养物质的损耗,其中L.plantarumIMAU80162的抑菌效果最佳,且与IMAU10585、IMAU20013混合能有效维持青贮饲料的营养品质。本研究为L.plantarum IMAU80162在玉米青贮中的应用提供了重要研究基础。