间歇式生产大豆高级烹调油的操作要点

摘要

高级烹油越来越为人们所接受，一些较小规模的油厂建立起了间歇式大豆高级烹调油生产线。在生产中，由于这样或那样的问题，生产不出符合国家标准的大豆高级烹调油，烟点颜色、酸价不合格。笔者在生产过程中，摸索出了一套成熟的生产操作方法，现把它写出来，避免别人走弯路。