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陈丽丽; 袁美兰; 张树峰; 赵利; 白春清; 江勇;
江西科技师范大学江西省水产品加工及安全控制工程研究中心 南昌 330013;
国家淡水鱼加工技术研发分中心 南昌 330013;
草鱼; 鳗鱼; 鱼露; 总糖;
机译:发酵前金枪鱼内脏的贮藏条件对发酵过程中鱼露化学,物理和微生物变化的影响
机译:用酱油曲汁制得的f鱼鲭鱼制成的鱼露的提取物成分与日本制鱼露和酱油的提取物成分的比较[日语]
机译:鲭鱼鱼糜加工废料中鱼露的提取成分以及与几种亚洲鱼露的比较[日语]
机译:鳗鱼肠自发发酵鱼露过程中提取成分的变化
机译:选择用于改善鱼露发酵的细菌菌株。
机译:气相色谱-质谱法分析中国鱼露福州鱼露中的挥发性成分
机译:马来西亚传统鱼露布杜发酵的化学成分和微生物动力学
机译:终极乙醇:乙醇生产的技术经济评估,比较酵母与(发酵发酵单胞菌属)细菌发酵。
机译:用发酵大豆块粉制造鱼露的方法及由此制得的鱼露
机译:包含发酵大豆粉的鱼露的制备方法和由此制备的鱼露
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