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酱油醋食品安全体系的建立

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在酱油、食醋的生产中建立HACCP食品安全体系,以GMP和SSOP为首要必备条件,进行危害分析,确定关键控制点,建立监控程序及纠偏措施,提高产品质量.

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来源
《中国调味品》|2007年第12期|24-27|共4页
作者
朱丹丹; 刘永祥;
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作者单位

黑龙江旅游职业技术学院,食品系,哈尔滨,150086;

黑龙江省调味品工业协会,哈尔滨,150001;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类常用调味品;
关键词
酱油; 醋HACCP; GMP; SSOP; 关键控制点;
入库时间 2023-07-25 11:29:29

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