食品企业清洗效果评价及三磷酸腺苷（ATP）生物荧光检测应用介绍

摘要

一、食品企业清洗概况 清洗：借助物理、化学或生物的作用去除物体表面的污染物或覆盖层，从而使其恢复原表面状况的过程称为清洗。表面未经清洗的情况下，消毒剂是不能正常发挥作用的。