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唐传核; 彭志英;
华南理工大学食品与生物工程学院;
广州;
510640;
大豆; 发酵食品 ; 功能性成分 ; 大豆多肽 ; 异黄酮 ; 蛋白黑素; 低聚糖 ; 大豆皂甙 ;
机译:大豆膳食和发酵大豆餐作为功能性成分,生产低碳水化合物,高蛋白质,高纤维和高异黄酮饼干
机译:SNIJ发起“大豆营养项目”,促进大豆的原始营养价值,而不仅仅是功能性成分
机译:大豆牛奶发酵食品的开发“大豆珍珠(Mamima-ju)Sirazu”
机译:如何从大豆中获得功能性成分
机译:大豆发酵食品及其水解产物的生物活性肽的生产和表征。
机译:表征大豆蛋白水解物以开发功能性成分
机译:韩国大豆发酵食品中屎肠球菌的基因组特征和生态位适应性。
机译:浅析浅析浅析自由形态战场报告。
机译:大豆发酵食品的除臭剂成分,大豆发酵食品的调味料,大豆发酵食品以及抑制大豆发酵食品的发酵气味的方法
机译:用于生产大豆发酵食品和由其生产的大豆发酵食品的安全起子
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