日粮中添加脂类、碳水化合物和莫能菌素对瘤胃发酵和奶牛生产性能的影响

摘要

泌乳奶牛日粮中莫能菌素通过改变瘤胃中脂类的氢化及碳水化合物的发酵而使乳脂含量发生变异。作者旨在研究含有不同淀粉(玉米粉或蒸汽压片玉米)、有效纤维(长苜蓿干草或短苜蓿干草)和4%不同来源脂类(发酵谷物、烘焙大豆或动植物混合物)的日粮中添加莫能菌素对泌乳奶牛瘤胃发酵和乳产量的影响。试验动物为6头安装瘘管的荷斯坦泌乳奶牛,试验采用6×6拉丁方设计,每期为21 d,试验动物饲喂6种处理日粮:①对照组(C),玉米粉和长苜蓿干草;②处理组1(CR),对照组日粮中添加莫能菌素;③处理组2(CRFL),CR组日粮中添加4%脂类;④处理组3(CRFS),含有玉米粉、莫能菌素、脂类和长苜蓿干草的日粮;⑤处理组4(SRFL),含有蒸汽压片玉米、莫能菌素、脂类和长苜蓿干草的日粮;⑥处理组5(SRFS),含有蒸汽压片玉米、莫能菌素、脂类和短苜蓿干草的日粮。长苜蓿干草和短苜蓿干草的长度分别为5.00 mm和1.36 mm。所有日粮均含有21%的NDF和40%非结构性碳水化合物。添加莫能菌素会使动物采食量下降,并降低乳脂产量使乳脂百分比从对照组的3.41%降至2.98%。在含莫能菌素日粮中添加脂类不会影响乳脂含量。饲喂含莫能菌素、脂类、短苜蓿干草和玉米粉的日粮会增加乳脂百分比,但在含蒸汽压片玉米组日粮中短苜蓿干草会降低乳脂含量。蒸汽压片玉米会增加消化道内NDF的降解(CRFL+CRFS、SRFL+SRFS分别为51.1%、56%)。日粮中添加莫能菌素和脂类会降低瘤胃中总VFA的浓度并使瘤胃pH升高,瘤胃中NH3-N和牛奶尿素氮浓度也降低,蒸汽压片玉米较玉米粉会引起瘤胃中NH3-N浓度降低。尽管莫能菌素会引起乳脂降低,添加脂类也不会缓解该情况,脂肪酸的分析也未发现能引起乳脂降低的中间产物。