用电刺激法鉴定牛屠宰时间

摘要

@@在动物检疫工作中,由于牛肉都是剥皮后销售,不便于盖章,所以,在监督检查时,对上市牛肉的屠宰时间的判定,完全靠感官鉴定,如果经验不足,容易出现失误.同时给非法业户私自屠宰,逃避检疫造成可乘之机,而且往往引起纠纷.为了解决这一问题,我们采用多种方法,反复试验,最后发现,用电刺激法具有简便迅速、直观而又准确的特点.