粮食损失的形成和我国粮食损失现状

摘要

解决我国21世纪食物安全问题的关键,在于增加粮食的有效产量。增加粮食有效产量的途径有二:一是增加产前投入,扩大耕地面积,提高单产水平;二是减少粮食在产前、产中、产后损失于浪费的技术的开发研究,改善粮食流通环境,减少粮食在生产、流通及消费领域中的损失与浪费。长期以来,我国抓粮食增产偏重于前一途径,忽视了后者。但是从现在起到下世纪中叶,我国粮食生产将受到土地减少、水资源缺乏和农业要素流失等因素的制约。因此在化肥效用降低与提高粮食单产难度增大的情况下,我们不得不寻求解决食物安全问题的另一条出路——开发无形粮田,减少粮食的损失和浪费。