玉米须活性物质的提取工艺研究

摘要

运用2种提取工艺,探究超声波及微波功率、处理时间、乙醇浓度对玉米须活性物质提取率的影响,评估抗氧化性.结果表明:超声波辅助提取最佳工艺为超声波功率260 W、提取温度63℃、提取时间17 min,总黄酮实际提取率为0.563％;微波辅助提取最佳工艺为提取时间8 min、料液比1:50(g/mL)、乙醇浓度60％,黄酮实际提取率为0.787％;超声波辅助工艺提取液的羟自由基清除率为84.79％,FRAP值为713.91;微波辅助工艺提取液的羟自由基清除率为85.89％,FRAP值为700.87.2种提取工艺得到的黄酮都具有良好的抗氧化性,为玉米须深度开发利用提供一定的依据.