利基模式下本地有机食品消费者与生产者互动的研究综述

摘要

随着经济社会的不断发展,利基市场模式方兴未艾。在该模式下,本地有机食品消费者和生产者通过互动、沟通和交流,基于实践经验的基础上自发成立诸如＂集体购买＂等创造性的购买方式。该方式凭借自身的优势,完美契合了当前消费者所日益增强的个性化的需要。消费者和生产者的良性互动为替代性食物网络的进一步发展作出有益的尝试。