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张义强;
北方绿色食品股份有限公司墨尼啤酒分公司112003;
啤酒; 儿茶酚; 阿魏酸; 抗氧化剂; 老化; 羰基化合物; 形成机理; 贮存;
机译:不同投浆率对古堡啤酒风味稳定性的比较分析:以三角洲贮藏啤酒制造公司哈拉雷(Harare),津巴布韦为例
机译:羟基脂肪酸可作为啤酒老化的指标,以及啤酒厂中氧气对啤酒风味稳定性的影响
机译:捣碎过程中蛋白酶处理对啤酒中蛋白质衍生的硫醇含量和啤酒风味稳定性的影响
机译:干啤酒花中提取的多酚对啤酒风味稳定性的影响。
机译:添加不同酚类提取物对啤酒风味稳定性的影响
机译:贮藏啤酒的风味稳定性评估:通过比较既定方法,我们可以学习的内容
机译:支气管肺泡灌洗细胞和人体,豚鼠和大鼠体液中抗氧化物质的比较
机译:使用废啤酒花材料改善啤酒的麦芽汁过滤性和风味稳定性
机译:阿魏酸提取工艺,利用通过提取工艺获得的阿魏酸以及生产天然香兰素的工艺
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