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梁海燕;
北京燕京啤酒集团技术中心101300;
天然抗氧化剂; 啤酒; 风味稳定性; 风味阈值; 老化; 纸板风味; 形成;
机译:羟基脂肪酸可作为啤酒老化的指标,以及啤酒厂中氧气对啤酒风味稳定性的影响
机译:被迫衰老:分析对啤酒啤酒的风味稳定性的分析预测。 回顾
机译:借助新型电子顺磁共振区域和强制啤酒老化方法,提高不同啤酒类型的风味稳定性
机译:干啤酒花中提取的多酚对啤酒风味稳定性的影响。
机译:添加不同酚类提取物对啤酒风味稳定性的影响
机译:合成和天然抗氧化剂在放射敏感性中的作用。
机译:使用废啤酒花材料改善啤酒的麦芽汁过滤性和风味稳定性
机译:具有改善的风味稳定性的啤酒的生产方法
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