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邹文生;
安徽省安庆天柱啤酒有限责任公司;
246005;
啤酒; 风味稳定性; 工艺控制; 老化机理;
机译:羟基脂肪酸可作为啤酒老化的指标,以及啤酒厂中氧气对啤酒风味稳定性的影响
机译:丙酮酸乙酯-啤酒风味稳定性的新指标及其控制因素
机译:啤酒风味稳定性的关键控制点分析
机译:当前酿造工艺对啤酒长期风味稳定性的影响
机译:干啤酒花中提取的多酚对啤酒风味稳定性的影响。
机译:添加不同酚类提取物对啤酒风味稳定性的影响
机译:立陶宛和丹麦工业的工艺集成和余热回收。案例研究:啤酒厂'Vilniaus Tauras'
机译:啤酒或其他光敏饮料,以及增加其风味稳定性的工艺
机译:使用废啤酒花材料改善啤酒的麦芽汁过滤性和风味稳定性
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