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一次性与再生性PVPP应用于啤酒生产的比较

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PVPP能高效吸附导致啤酒浑浊的聚合多酚,解决啤酒中的非生物浑浊问题.PVPP有一次性和再生性两种规格,文中通过实验探讨了一次性和再生性PVPP分别使用中对多酚及蛋白质吸附的比较

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来源
《啤酒科技》 |2005年第10期|58-59|共2页
作者
马晗; 刘喜春;
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作者单位

青岛啤酒厂;

266021;

青岛啤酒厂;

266021;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
一次性PVPP; 再生性PVPP; 多酚;

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