提高原料利用率、降低麦汁粮耗

摘要

糖化的原料利用率、麦汁粮耗是啤酒生产的重要经济技术指标，是影响成本的关键因素，直接影响啤酒厂的经济效益。一个工艺水平、技术装备、管理先进的企业其原料利用率能达100％，冷麦汁粮耗在160公斤／吨12°P麦汁以下。