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啤酒酿造过程中不同酒花制品的应用研究

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在生产上对酒花及酒花制品的变化及对成品啤酒的影响进行研究,确定不同类型酒花制品对其风味的影响.

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来源
《啤酒科技》 |2007年第10期|35-3638|共3页
作者
何东康;
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作者单位

华润蓝剑[什邡]啤酒有限责任公司;

618400;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
酒花制品; 风味雷达图;

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