麦汁质量对发酵液和成品的影响

摘要

麦汁质量的好坏，对成品有着至关重要的影响。本文浅析麦汁质量对成品的影响。取一段时间内，由相同原料配比生产的同浓度麦汁，在相同发酵工艺下发酵后过滤出的同品种成品进行对比，以期找出麦汁和成品质量间的联系。