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限制发酵法结合后修饰工艺生产无醇啤酒

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本文介绍在不引进新设备的情况下,采用限制发酵法结合后修饰工艺酿造无醇啤酒,并对几种无醇啤酒生产工艺进行了分析.

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来源
《啤酒科技》 |2013年第10期|4345|共2页
作者
李洪微;
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作者单位

华润雪花啤酒(辽宁)有限公司 110101;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
无醇啤酒 ; 限制发酵法;

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