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大麦籽粒及制品的混合键β-葡聚糖分析检验程序

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摘要

应用了目前国际推荐使用的β-葡聚糖测定原理、具体方法,对大麦籽粒及制品的混合β-葡聚糖进行检测,为我国企业生产和科研工作提供借鉴.

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来源
《大麦与谷类科学》 |2005年第4期|43-47|共5页
作者
连喜军; 鲁晓翔; 林旭辉; 王凤玲;
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作者单位

天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,300134;

天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,300134;

天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,300134;

天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,300134;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
酶法; β-葡聚糖; 测定;

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