发展大麦生产的优势及其利用价值

摘要

大麦是位于小麦、玉米和水稻之后的第四种最重要的禾谷类作物，自有人类文明以来就一直被栽培。大麦具有广泛的适应性，特别是抗旱性和抗盐、碱能力比其它禾谷类作物更为突出。大麦还兼具食用、饲用、酿造以及医药等多种用途，是世界性的重要粮食之一。然而在我们南通地区大麦还远不及小麦、水稻为人们所重视，总体上大麦生产面积呈波浪形下降。