麦苗营养对生命机体健康影响的探索

摘要

经动物和临床试验结果表明:食用麦苗制品,A.对白鼠有瘦身、抗疲劳、增强体力、降低胆固醇、甘油三脂、脂质过氧化物,增加SOD酶、高密度蛋白等作用.还可减轻酒精性胃炎所致的胃粘膜出血.B.对人体有抗肥胖、瘦身,降低胆固醇、血糖等作用.经离体培养显示,麦苗制品对人的胃癌细胞有强力的杀死作用.