用毛蛤壳制备柠檬酸钙、丙酸钙的研究

摘要

以海产贝壳(毛蛤壳)作为钙源,制备柠檬酸钙、丙酸钙.考察了煅烧条件对中间产物氧化钙的色泽、收率、纯度的影响,以及反应物浓度、原料配比、反应温度等因素对柠檬酸钙的收率的影响.柠檬酸钙的收率最高可达到91%以上.还考察了丙酸钙作为食品防腐剂在防腐方面的效果.