太和香椿优良品种及丰产栽培技术

摘要

香椿芽是我国特有的木本蔬菜。安徽太和县是我国香椿的名产区。民间流传的歌谣'太和有三宝:香椿头、黄花菜、红樱桃。'该县香椿主要分布颖河两岸。相传唐代曾用紫油椿作贡品,每到'谷雨'前后驿者就驮着芽椿,马不停蹄地奔赴长安,到了明清时代。