加工鳝鱼肉丝软罐头加工工艺

摘要

cqvip:1、工艺流程 原料验收→处理→盐渍→油炸→切丝→装袋→封口→杀菌→保温→检验2、调味液制备调味液配方为大蒜250g,黄酒1.4kg,精盐3.5kg,味精220g,生姜300g,琼胶80g,洋葱250g,酱油15kg,酱色60g,白砂糖6kg,清水85L。配制方法是将大蒜、生姜、