原子吸收光谱法测定营养品中钙钾镁铁的含量

摘要

对藕粉、豆粉、芝麻糊、核桃粉中无机营养元素的含量进行考察.采用高氯酸-硝酸(1+4)混酸消解的方法将样品在低温下消解,用镧盐作为钙、镁的释放剂以消除共存元素P的化学干扰,火焰原子吸收光谱法定量.实验测得Ca、K、Mg、Fe工作曲线的相关系数r>0.991,加标回收率在99.31%～103.70%,相对标准偏差在2.06%以下.实验方法简单、快速、定量准确,测得各营养品中无机元素含量丰富,可作为无机营养元素的来源.