病原微生物对人体健康的危害及检测

摘要

在动物性产品消费数量日增的当前,频繁的调运买卖,不可避免会被化学物质、病原微生物等污染.针对此,了解微生物对人体健康的危害,掌握快速的检测技术,对于确保动物性产品的食品安全尤为关键.介绍几种常见病原微生物——沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、溶血性链球菌等对人体的危害,同时,就快速检测技术做汇总,以供技术指导.