脉冲电泳核型分析在酿酒酵母菌分类学研究中的应用

摘要

根据酵母属(Saccharomyces Meyen ex Reess)分类学研究最新进展,核实并更新了保藏于中国普通微生物菌种保藏中心的该属菌株的种类归属.在形态和生理生化性状,包括对6种糖的发酵能力、对18种碳源和3种氮源化合物的同化能力、在无维生素培养基中和37℃下的生长情况、对放线菌素酮的抗性等常规分类学研究的基础上,对部分疑难菌株进行了脉冲电泳核型比较分析.酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、贝酵母(S.bayanus)和巴氏酵母(5.pastorzanus)三者与少孢酵母(5.exiguus)在电泳核型上具有明显的差异,主要表现在前三者染色体DNA分子的大小范围均为225～2200kb,而S.exiguus缺少小于365kb的染色体DNA分子.S.cerevtstae的模式和权威菌株具有12～14条染色体DNA带;S.bayanus和5.pastormnus的模式菌株均有17条带,但在带型上存在一定差异.原归于S.cerevisiae的株菌AS 2.100具有16条带,与5.cerevisiae区别明显而与S.bayanus相似;而原定名S.exiguus的AS 2.1158和原定名S.uvarum的AS 2.1555各具有13条带,均与S.cerevisiae相似.综合生理生化和脉冲电泳核型两方面的比较分析结果可以确定,AS 2.100应属于S.bayanus,而AS 2.1158和AS 2.1555的正确种名均应为S.cerevisiae.