中草药性气对生长肥育猪生产性能、胴体肉质与生化指标的影响

摘要

为研究不同性气中草药对肉猪的作用效果,实验选用(34.68±3.86) kg的杜长大三元杂交猪5窝36头进行了60 d饲养实验并在结束时进行了屠宰测定与肉质分析.实验采用单因子随机区组设计,设黄霉素组(10 ppm)(对照组)、中草药Ⅰ组(寒性组)、中草药Ⅱ组(温性组)3个处理组,每处理组4个重复窝,每窝饲养猪3头(圈舍面积6.25 m2),实验结束时空腹采血进行生化指标分析,并屠宰体重达(90±3) kg的去势公猪.猪每处理组4头,进行屠宰测定与肉质分析.研究显示寒性中草药Ⅰ组比黄霉素组与温性中草药Ⅱ组提高了猪的ADFI、F ∶G,差异不显著(P＞0.05);寒性中草药添加剂显著地提高了猪胴体瘦肉率与肉质嫩度和持水力(P＜0.05);中草药添加剂比黄霉素显著地提高了猪血液TC、AST;寒性中草药添加剂有提高Glu、TP、BUN、LDH、对照(ck)的浓度与蛋白系数(A ∶G)的趋势,但差异不显著(P＞0.05).不同性气中草药添加剂对生长肥育猪的作用效果不同,性气应该作为猪用中草药添加剂组方考虑的基本原则,生长肥育猪冬季使用寒性中草药优于温性中草药与黄霉素添加剂.