灵芝和灵芪菌质多糖的含量动态变化初步分析

摘要

采用苯酚-硫酸法对不同发酵时间灵芝和灵芪茵质多糖的含量进行测定,研究了灵芝、灵芪茵质多糖含量变化与不同发酵时间的关系.结果表明,灵芝和灵芪茵质多糖含量在发酵初期均有所降低,但随着发酵时间的延长,灵芪茵质多糖含量有所波动.本研究对其发酵终点的判定具有一定的参考意义.