298.15和308.15 K温度条件下甘氨酰甘氨酸在电解质溶液中的热力学性质的研究:体积性质

摘要

利用精密数字密度计测定了298.15和308.15K甘氨酰甘氨酸在KCl-水和NaCl-水混合溶剂中的密度,计算了甘氨酰甘氨酸的表观摩尔体积Vφ和极限偏摩尔体积Vφ(-),得到了其由纯水溶剂转移至混合溶剂中的迁移偏摩尔体积△trsVφ(-)和理论水化数Nh·正的迁移偏摩尔体积说明在本文所研究的浓度范围内盐溶液可以提高球形蛋白的结构稳定性.结果表明,温度对迁移偏摩尔体积的影响很小;溶液中离子与甘氨酰甘氨酸带电中心间的相互作用占主导地位.利用共球交盖模型对结果进行了讨论.