硫素对冬小麦籽粒蛋白质积累的影响

摘要

在0～20 cm土层有效硫含量为5.84 mg/kg地块上施硫,显著提高冬小麦根系和旗叶硝酸还原酶活性,增加旗叶总游离氨基酸和可溶性蛋白质含量,利于旗叶蛋白质的合成;施硫亦提高旗叶内肽酶和羧肽酶活性,加速旗叶蛋白质的降解.施硫67.5 kg/hm2促进籽粒谷蛋白积累,显著提高籽粒蛋白质含量,改善加工品质,增加籽粒和蛋白质产量,但对醇溶蛋白的积累影响较小;增加施硫量至90 kg/hm2对醇溶蛋白积累有促进作用而对谷蛋白积累不利,籽粒蛋白质含量不再显著提高,品质无显著改善,籽粒和蛋白质产量亦不再显著增加.