柑桔果实柠檬苦素类化合物的研究与应用

摘要

柠檬苦素(1imnonm)及其类似物属三萜类的物质,是植物次生代谢的产物,主要存在于多种芸香科和楝科植物中,柠檬苦素类化合物在抗癌、镇痛、调节体内胆固醇水平,防止动脉粥样化和除虫等方面的作用,越来越受到人们的重视,但有关研究在国内刚刚起步.柠檬苦素类物质在柑桔中的总含量及种类因品种、发育阶段等不同有较大差别.本文就柑桔果实中柠檬苦素类化合物的种类、结构、作用、疗效及其提取和鉴定的方法等方面进行了概述.