1-MCP处理对贮前预熟南果梨货架期间果实衰老的影响

杨卫东; 李江阔; 张平; 孙希生

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1-MCP处理对贮前预熟南果梨货架期间果实衰老的影响

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以南果梨为试材,研究1-MCP处理对贮后14 d货架期的不同预熟度南果梨衰老指标的影响.结果表明:1-MCP处理显著地抑制了果实总酚含量的降低幅度及PPO、POD活性的升高,延缓果实中MDA含量和相对膜透性的增加,推迟果实的衰老进程,且未出现果皮褐变现象.结果还发现,1-MCP处理对贮前预熟5 d果实防褐保鲜效果较好.

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来源
《华北农学报》|2010年第2期|164-167|共4页
作者
杨卫东; 李江阔; 张平; 孙希生;
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作者单位

天津市农业科学院,天津,300192;

国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津,300384;

国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津,300384;

美国罗门哈斯中国公司,北京,100016;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S661.209+.3;
关键词
南果梨; 1-MCP; 预熟; 衰老; 货架;

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