忽思慧《饮膳正要》道教医学观念与元代少数民族饮食文化

摘要

元代太医忽思慧是一位汉化的蒙古族医学家,其所著《饮膳正要》一书在中国医药学史上具有重要而且独特的历史地位。忽思慧道教医学文化造诣甚深,达到了极高的水平,尤其体现在对于当时我国各个少数民族饮食文化的引进、介绍、搜集、整理和阐释诸方面。书中不仅较多的引用了道教医学资料,并且还以道教养生思想作为纲领贯穿于全书。道教医学与少数民族饮食文化之间的相互作用这一问题的提出与解决,能够使得学术界更加深刻理解元代少数民族医学与汉族土生土长的宗教道教之间的内在关系。因此,着力于《饮膳正要》一书中有关的道教文化思想的研究,就是为了换一个新的角度来解读这本奇书。进一步说明当时少数民族的饮食文化（包括酒文化）已经受到汉民族哲学、宗教等方面思想的深刻影响,具体地说就是道教延年益寿、长生不老的观念渗透到了少数民族日常生活的方方面面,甚至起到了一定的主导作用,从而显示出民族融合是一个必然的历史进程。当然,即使如此,少数民族的饮食文化依然保持着鲜明的特色,并且对于后世的饮食文化产生了相当深远的影响,极大地丰富了我们的饮食生活。不过,我们还是应该看到书中也有一些因时代局限性而存在的某些不太科学甚至掺杂了荒诞、迷信的内容,所以不能全盘照搬,而应该有所取舍,有所改进。