Application of the Food Fermenting Fungus Aspergillus oryzae to Control Aflatoxin Contamination and Foodborne Pathogens

著录项

• 作者

  Alshannaq, Ahmad F.;

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• 作者单位

  The University of Wisconsin - Madison.;

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• 授予单位 The University of Wisconsin - Madison.;
• 学科
• 学位 Ph.D.
• 年度 2018
• 页码 122 p.
• 总页数 122
• 原文格式 PDF
• 正文语种 eng
• 中图分类 AAI10933522;
• 关键词

  Aflatoxin; Aspergillus flavus; Aspergillus oryzae; Foodborne pathogens; Fungal fermentate; MRSA;

  机译：黄曲霉毒素;曲霉菌;曲霉属植物;食源性病原体;真菌发酵酸盐;MRSA.;