Formulation of Whey Protein Stabilized Multilayered Microemulsion and Nanoemulsion Systems with Hyperoxidative Curcumin

著录项

• 作者

  Mukherjee, Soma.;

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• 作者单位

  Mississippi State University.;

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• 授予单位 Mississippi State University.;
• 学科
• 学位 Ph.D.
• 年度 2017
• 页码 122 p.
• 总页数 122
• 原文格式 PDF
• 正文语种 eng
• 中图分类 AAI10642856;
• 关键词

  Casein hydrolysate; Tween 20; UV radiation; Ultra high pressure homogenization; Whey protein;

  机译：酪蛋白水解物;吐温20;紫外线辐射;超高压均质化;乳清蛋白;